Svatý Ambrož v medárně
SVATÝ AMBROŽ V MEDÁRNĚ
Přinášíme vám především zprávy z října, ale nevyhneme se pozvánce na již tradiční předvánoční slavnost v naší medárně pod dohledem Sv. Ambrože, patrona včelařů, který slaví svátek právě onu neděli.
Chystáme pro vás vánoční dárková balení, dobrou medovinku, degustaci našich produktů, dobroty, koledy a setkání s přáteli.
EXKURZE DO POLSKA
Začátkem října jsme vyrazili na poznávací výlet po polských včelích farmách, který organizovala Asociace profesionálních včelařů, které jsme také součástí.
Nahlédli jsme do několika provozů, od největších chovatelů matek přes výrobce úlů až po rodinné i velké farmy. V neposlední řadě jsme viděli nekonečně mnoho sošek Sv. Ambrožů.
Poláci milují včelí skanzeny :)
TRHOVCI TĚLEM I DUŠÍ
Říjnem nám také započal ten pravý trhovnický život.
Na trhy už jezdíme spoustu let. Začínali jsme farmářskými trhy na Jiřáku v Praze, postupně jsme se dostali na pražskou Náplavku, vyzkoušeli jsme i trhy v Jihlavě, Třeboni, Telči, Jindřichově Hradci, Chýnově, Velké Chyšce, Pelhřimově...
abychom zjistli, že nejlepší trhy jsou stejně v Pacově!
Asi hlavně proto, že nás tu lidé znají. Naše produkty mají vyzkoušené a rádi se k nám vrací, za což vám všem moc děkujeme.
Přípravy na trh začínají už samotným doplněním sortimentu v medárně (lahvování medovin a stáčení medu do sklenic). Pak se vše naskládá do bedýnek a krabic. Seznam věcí, co nesmíme zapomenout vzít s sebou je dlouhý. Večer před trhem se vše naloží do auta a brzy ráno se vyráží.
Na trhu se všechno z auta vyskládá, načinčá, ohřeje a vyleští a pak hodiny hovoříte se zákazníky a snažíte se, aby bylo co nejméně věcí po trhu k balení.
Po skončení trhu se zbytek produktů a všechny věci okolo včetně stánku zase naloží do auta a jede se domů, kde se opět vyloží všechny medové propriety do medárny. Vše se roztřídí a zapíše.
Všehovšudy vezmete všechno čtyřikrát do ruky (dvakrát do auta a dvakrát z auta).
Samotný prodej na trhu už je třešnička na dortu.
RECEPT MĚSÍCE
Medový podzim na talíři
- Jablka a hrušky omyjte, osušte, odkrojte vršek a vydlabejte jádřince.
- Ovoce naplňte vlašskými ořechy, medem a mletou skořicí.
- Přiklopte je odříznutým vrškem a pečte v troubě na 200 °C asi 30 minut.
- Upečené ovoce doplňte tvarohem a nastrouhaným čerstvým zázvorem či citronovou kůrou.
- Ozdobte nasekanými ořechy a medem.
Dobrou chuť!
KDE SE BRZY MŮŽEME POTKAT?
- 22. 11. Farmářský trh Náplavka v Praze
- 22. 11. Předvánoční trh ve Velké Chyšce
- 29. 11. Vánoční trh v Pacově
- 30. 11. Adventní trh ve dvoře v Chýnově
- 6. 12. Vánoční MINI Jarmark v Pelhřimově
- 7. 12. SVATÝ AMBROŽ na Hrádku